自制土豆粿
11.3万热度
143收藏
收藏
|
沈押韵的悲伤
前几天熬猪油的时候，剩下很多猪油渣子。婆婆不舍得倒掉，但又吃不下，想了半天，问我要不要吃土豆粿。我倒是。。。随便啊，反正我不会做。嘿嘿，婆婆亲自动手了。在外面买的好像粉下太多了，都吃不出土豆本身的味道了，自己做的吃起来很香，但是薯粉要适量，要是太少的话蒸出来可能不大成形～～～同样的方法，可以不用土豆，改成芋头丝，要不萝卜丝也行，这两样就不用煮了．
时间: 1-2小时
食材
猪油渣
500g
土豆
700g
红薯粉
800g
豆腐
800g
蒜苗
250g
盐
适量
鸡精
适量
油
适量
步骤
-
1. 土豆洗净煮熟后去皮。 -
2. 豆腐捏碎。
-
3. 本地的薯粉。
-
4. 薯粉中的小块磨细成粉。
-
5. 蒜苗切碎，猪油渣子切碎放入一个大的容器。
-
6. 下盐，鸡精。煮熟的土豆压成泥，与豆腐泥一起放入蒜苗中，加入薯粉充分抓匀。
-
7. 抓好后的样子。
-
8. 把拌好的捏成长条。
-
9. 上锅蒸至熟透。
小贴士
熟后可以立即食用，但个人偏好用油煎过的。