香菇炖羊肉
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惠甄浮期妄年
香菇炖羊肉:有了这样一碗肉汤,整个冬天都不会冷!
时间: 1-2小时
食材
带骨羊肉
500g
干香菇
100g
胡萝卜
半个
盐
2茶勺
洋葱
50g
步骤
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1. 主料：干香菇、带骨羊肉 辅料：盐、胡萝卜、洋葱 -
2. 干香菇用热水泡软洗到清水为止
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3. 胡萝卜洗净切块，洋葱切丁
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4. 羊肉切大块
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5. 羊肉凉水下煲里，大火烧开，转小火撇去血沫，一定得撇干净
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6. 下洋葱丁，炖30分钟后
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7. 加香菇再炖20分钟后
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8. 下胡萝卜再炖40分钟左右（我这是羊羔肉特别的好炖）
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9. 炖到羊肉熟透加盐
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10. 在炖几分钟即可出煲
小贴士
羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了
小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。
一般的羊肉要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头
胡萝卜只是配菜，就是提味提色的，不可多加
小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。
一般的羊肉要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头
胡萝卜只是配菜，就是提味提色的，不可多加