香干焖老鸭
8.8万热度
182收藏
收藏
|
水文时光恰如年
香干焖老鸭
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
250g
香干
适量
黑芸豆
适量
黄豆酱
适量
黄酒
适量
鸡粉
适量
老姜
适量
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 按图准备主料与辅料，黑豆提前浸泡3小时。 -
2. |step1|水烧开，放入切块的鸭子，汆5分钟左右，捞出过凉水备用；
-
3. |step2|植物油烧热，放入切好的姜块，翻炒；
-
4. |step3|加入黄豆酱翻炒均匀后；
-
5. |step4|把鸭子倒入锅中，加入清水没过鸭子；
-
6. |step5|加入酱油、盐、黄酒，盖好锅盖焖20分钟；
-
7. |step6|加入豆干与提前浸泡好的黑豆；
-
8. |step7|淋上一点淀粉盖上锅盖焖5分钟出锅；
-
9. 一道记忆中妈妈味道的香干焖老鸭出锅了，一代一代传下来的美味在这个寒冷的冬日温暖你~~
小贴士
黑豆需提前浸泡3小时，否则不易烂~~