XO酱炒牛肉洋葱芦笋
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但凡做菜的时候添加了XO酱,这道必定美味下饭。那是因为XO酱里不但有辣椒成分还有海鲜,从根本上就可以刺激人们的味蕾了。LG算是个挺喜欢辛辣食物的人,所以无论辣椒或咖喱都是他的最爱之一。炒牛肉最佳部位应该算是牛柳了,它的肉质比较嫩滑不易炒老。当然,炒的时候火候还是相当重要的。我用牛肉搭配了洋葱与芦笋,味道已经不错,再加上少许XO酱,那简至就太美妙了。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
150g
洋葱
1个
芦笋
250g
橄榄油
适量
盐
适量
蚝油
适量
糖
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 先将牛肉切薄片。
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2. 装入碗内,调入少许生抽、蚝油、糖,腌制片刻。
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3. 洋葱切丝。
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4. 芦笋切段。
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5. 烧热锅倒入少许橄榄油,放入洋葱。
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6. 放少许盐,略炒出香味。
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7. 加入芦笋炒均匀后,盛起。
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8. 继续使用原来的油锅,倒入腌好的牛肉。
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9. 炒到少许变色,调入一勺子XO酱。
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10. 慢慢搅拌均匀。
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11. 将刚才炒过的洋葱芦笋倒入。
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12. 快速翻炒均匀,调入少许盐与鸡精,即可熄火。
小贴士
牛肉只需在炒之前十分钟腌片刻,快速炒。这样可以保持牛肉的嫩滑。
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