茄汁排骨
6.4万热度
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昨天看新闻北方竟然下雪了，这气候的差异还真不小，广东依然是高温天气，这么热的天还是来点少油开胃的食物吧，今天这个做法是先把排骨蒸熟，再用茄汁烩，不会太油腻，酸甜开胃，老少皆宜。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
250g
油
适量
盐
适量
红洋葱
适量
姜
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
水淀粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把排骨斩小块洗净控水。 -
2. 加入适量姜丝和料酒抓匀。
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3. 入蒸锅蒸约40分钟。
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4. 蒸排骨时把洋葱切粒。
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5. 起油锅把洋葱下锅煸香。
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6. 蒸好的排骨盘内的汁水倒入锅中，再加入少许高汤或开水。
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7. 调入适量番茄酱，盐，糖搅匀。
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8. 倒入排骨大火煮约2分钟。
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9. 最后用水淀粉收汁即可。
小贴士
烧烩的汁可以多做一些，用来拌饭拌面都很好吃。