煲仔烧汁蘑菇
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若梅霏琅咫天涯
味道浓郁的一道菜，黑椒洋葱的香味让人感觉有点西式的味道，是一道下饭很棒的菜菜哦。
时间: 10分钟内
食材
金针菇
50g
珍珠菇
50g
猪肚菇
100g
鲜香菇
100g
牛肉
100g
洋葱
50g
蒜片
适量
盐
适量
蚝油
2勺
生粉
适量
料酒
适量
老抽
适量
香油
适量
鸡粉
适量
糖
1小勺
胡椒粉
适量
食用油
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 鲜香菇洗净。 -
2. 猪肚菇冼净撕成块。
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3. 珍珠菇，金针菇切去根部洗净。
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4. 洋葱切丝。
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5. 牛肉切片放胡椒粉，料酒，盐抓匀后放干淀粉抓匀腌制备用。
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6. 蒜切片。
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7. 锅里放油，七成热时放入牛肉大火滑至变色盛出备用。
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8. 锅里放油，放入蒜片和黑胡椒炒香。
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9. 倒入一半的洋葱煸炒出香味。
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10. 倒入鲜菇煸炒至菇软身。
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11. 加入两勺蚝油一勺清水炒匀，调入料酒，糖，香油，鸡粉，盐，胡椒粉，炒匀。
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12. 倒入牛肉，调入少许老抽炒匀。
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13. 沙锅里放入少许油，放入洋葱爆香。
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14. 把菇转入煲内。黑
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15. 加盖中小火三分钟即可离火。
小贴士
此菜中有胡椒粉，洋葱调味，如果放青葱反而会掩盖住菜的原味，使黑椒洋葱的香味不能更好释放出来。
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