玉米汁蘑菇包
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卓捶奥估秤
好吃
时间: 1-2小时
食材
大包粉
500克
玉米汁
240g
酵母
4克
白糖
75克
牛奶
适量
奶油
20克
植物油
20克
玉米
两个
黑芝麻馅
150克
可可粉
一包
步骤
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1. 玉米剥下来，放入料理机里，加入适量的牛奶打成汁 -
2. 将玉米汁过滤，取汁备用
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3. 所有的食材准备好
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4. 将所有的食材都放入面包桶，设置两个揉面程序后，再设置发面档
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5. 将面团发酵至两倍大
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6. 将发酵好的面团取出，排气
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7. 用刀子切成小剂子
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8. 做十个25克的大面剂和十个5克的小剂子，滚圆
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9. 芝麻馅揉成10克一个的圆球
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10. 将大面团擀成个中间厚两边薄的面片，包入芝麻馅
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11. 收紧口，稍微按扁
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12. 将光滑的一面放到装了可可粉的碗里，稍微用气按着晃动下，让表面和侧面都粘上可可粉
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13. 5克小面剂搓成一头尖一头圆的小长条
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14. 放在放有热水的蒸锅里，静置半个小时左右
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15. 大火，开锅后蒸10分钟即可
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16. 蒸好的包子底下用筷子撮一个洞，将蘑菇杆塞进去即可
小贴士
1、粘可可粉的时候要慢点，让包子的侧面和上面都均匀地粘上可可粉，这样蒸发后的蘑菇包才不会外面显出一圈白色。
2、玉米里面加的牛奶随意，只要能出汁就行。
2、玉米里面加的牛奶随意，只要能出汁就行。
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