茄汁蘑菇肉饼
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悉哀伤的月季
这个菜,是专门为宝宝做的。13个月大的宝宝,已经很有胃口了,在辅食中,我会常常变些花样做给宝宝吃。就如这款茄汁蘑菇肉饼,因为放了番茄,带些酸甜味道,无论是配粥,还是配米饭,就是下面条,宝宝都喜欢。蘑菇含有干扰素诱生剂,无论荤素菜加些蘑菇,既提味,又防病。加些西兰花,颜色也好看,营养更全面。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
130g
番茄
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
蘑菇
2个
西兰花
20g
步骤
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1. 准备好食材
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2. 瘦肉洗净剁碎
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3. 蘑菇洗净剁碎
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4. 把瘦肉与蘑菇放入碗内
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5. 倒入葱姜水,搅拌匀
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6. 加淀粉,葱花,盐,料酒,再搅拌匀
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7. 双手沾些水,把肉糜放入手心搓圆,压扁
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8. 取平底锅,油热,放入蘑菇肉饼
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9. 两面煎下,盛出待用
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10. 西兰花去粗杆切小朵,洗净,用开水焯熟捞出
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11. 番茄洗净,在皮上划十字刀,用开水烫过,剥去番茄皮。切小块
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12. 平底锅油热,放入番茄煸炒
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13. 用铲子把番茄压碎
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14. 放入蘑菇肉饼,加些水,煮10分钟
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15. 放入西兰花煮开
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16. 加些盐,煸匀即可
小贴士
1.放些淀粉,做好的肉饼不容易散,有粘性。肉质也嫩。
2.不要直接放姜,用姜与葱白浸泡水放下比较好。
3.番茄不要太多,多了过酸也不好。番茄皮要去掉。
4.西兰花要焯熟.
2.不要直接放姜,用姜与葱白浸泡水放下比较好。
3.番茄不要太多,多了过酸也不好。番茄皮要去掉。
4.西兰花要焯熟.
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