虾仁炒杂菜粒
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思逸
这次的虾仁没有买新鲜的，在超市买了一些冰冻的青虾仁，做了这一道虾仁杂菜粒。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
时间: 10-30分钟
食材
虾仁
60g
杂菜粒
100g
油
适量
盐
适量
洋葱
50g
步骤
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1. 加入姜丝葱花和调味料腌制虾仁 -
2. 准备的杂菜粒和洋葱、虾仁
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3. 锅里烧热油，下蒜蓉爆炒虾仁
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4. 炒好的虾仁上碟备用
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5. 锅里烧热油加入洋葱和杂菜粒炒均匀
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6. 加入生抽、少许糖、盐炒均匀
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7. 再加入炒过的虾仁一起翻炒
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8. 勾芡（生粉、生抽、水、蚝油）
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9. 把芡汁倒入锅中翻炒均匀即可
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10. 最后加入香菜
小贴士
炒虾仁前要先腌制，炒虾仁时要大火快炒
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