木须虾仁
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大方gossip
想炒一道妈妈以前爱炒、爱吃的木须虾仁,从冰箱拿出在超市买的冷冻虾仁,冻着时看着还好,解冻再看,好郁闷,一堆水,虾仁变成了这么小,将就吧,好在质量还行。虾仁虽小,但不影响这道菜的营养价值。鸡蛋、海鲜、时蔬、木耳四种食材的营养成份、养生价值都不低,烹制出来味道很鲜香。想想看,妈妈是很讲究饮食文化的。
时间: 10分钟内
食材
虾仁
100g
木耳
30g
黄瓜
100
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
味精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 备好所需要的食材,木耳提前泡发好。
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2. 黄瓜切片。
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3. 将鸡蛋炒熟。不要炒太碎。
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4. 炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后虾仁入锅煸炒。
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5. 虾仁变色了就将木耳、黄瓜入锅,放盐、味精翻炒。
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6. 鸡蛋入锅翻炒均匀出锅。看黄瓜要过火了,没来得及拍照,就急急忙忙将菜出锅了。可以将步骤调整一下,先将鸡蛋入锅,最后将黄瓜入锅,避免黄瓜过火,保证黄瓜的清香味道。
小贴士
炒这个菜虾仁要大一些。
掌握好黄瓜的火候。
爆火炒。
掌握好黄瓜的火候。
爆火炒。
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