碱蓬草糯米卷
5.5万热度
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乐靖阳锅
继续我的野菜美食系列哈！话说现在人们的生活都好了，以前有钱没钱都吃肉，现在为了健康都吃草了。5元一斤的碱篷草，凉拌、包馅还是没吃完。便又折腾起饼饼来。。。。
时间: 10-30分钟
食材
碱蓬草
100g
糯米粉
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
方火腿
1块
葱
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 碱蓬草挑出杂质，泡盐水洗净后，沸水焯烫30秒，浸入冷水中。 -
2. 备好其他材料：火腿、鸡蛋、糯米粉、淀粉、葱。
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3. 将碱蓬草捞出挤干水份后，切碎
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4. 火腿切小碎粒儿、葱切沫。
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5. 将所有材料混合，加少许盐、鸡精、胡椒粉，打入鸡蛋调成糊。
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6. 面糊的稠度以可流动为限，过稠可以加一些热水调节。
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7. 平底锅内刷一层油
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8. 油热后倒入面糊。中小火至面糊凝固后，翻面烙另一面，至两面微黄。牙签插入无面糊带出就熟了。
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9. 稍晾一下，卷成卷状用刀切开装盘即可。
小贴士
1、淀粉也可不放。
2、小火烙制，否则外面焦了，里面还未熟透。
2、小火烙制，否则外面焦了，里面还未熟透。