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糯米卷
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若馨distinguish
《舌尖2》中香甜的糯米卷让人忍不住想咬上一大口。
糯米软糯味香,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
用自制的红豆馅做了这个糯米卷 外面撒上黑芝麻,是很不错点心。
食材
糯米
200g
红豆馅
适量
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 糯米洗净,浸泡10小时以上
  • 2. 泡好的留少许水放入蒸锅蒸30分钟以上
  • 3. 蒸好的糯米搅拌成团稍晾凉
  • 4. 保鲜膜上撒一层芝麻
  • 5. 放上糯米
  • 6. 抹平
  • 7. 再抹上一层红豆馅
  • 8. 卷起来
  • 9. 整形捏紧
  • 10. 切段就可以了
小贴士
1、糯米提前泡好能缩短蒸制的时间,口感更加软糯
2、黑芝麻也可以用豆面或者花生碎,都很好吃
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