银鱼滑蛋
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书柳欧买嘎丝
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿！这么好的东西，大家快去尝尝吧！
时间: 10分钟内
食材
银鱼
150g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
细香葱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 买回的银鱼洗干净 -
2. 沥干水分
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3. 放入碗里，加料酒、盐稍微腌一下
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4. 放入3个鸡蛋，打散
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5. 再加适量的盐和胡椒粉
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6. 继续搅拌均匀
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7. 起油锅，倒入蛋液
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8. 滑散翻炒，起锅前撒香葱
小贴士
我喜欢吃嫩嫩的滑蛋，所以蛋液下锅炒制时，我的油锅大概5-6成热，这样炒出来的蛋比较嫩，当然你也可以用大火炒成块状的！