青椒碎煎鸡蛋
6.9万热度
77收藏
收藏
|
越狱alas
青椒和鸡蛋都是我同学老公很爱吃的，正好我家那位做这道菜很拿手，所以是第一次，他掌勺，我拍照，哈哈，轻松多了~~~
时间: 10分钟内
食材
青椒
5个
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
步骤
-
1. 很简单，就三样食材 -
2. 青椒和胡萝卜：先切丝，再切丁
-
3. 鸡蛋打入盆中
-
4. 倒进青椒和胡萝卜碎
-
5. 拌匀后，加1大勺盐再拌匀即可，不要多搅，否则出水太多，不好煎
-
6. 大火热油
-
7. 转中小火，倒入搅匀的青椒鸡蛋液，用锅铲轻轻地青椒碎铲匀
-
8. 此时不要铲动，可轻轻地转动炒锅，等待蛋液凝固，
-
9. 凝固变焦黄后，翻至另一面，同样煎焦黄，再用锅铲，随意铲成一块，关火即可
-
10. 装盘，一盘好吃的下饭菜就上桌哦
小贴士
1、鸡蛋和青椒碎搅拌均后，再加盐稍微拌二次就行，否则出水过多，下面的蛋液糊了，上面还是湿的。
2、向煎鱼一样，炒锅和色拉油烧热，才好煎
3、全程都是中小火，途中无需再添加任何作料
2、向煎鱼一样，炒锅和色拉油烧热，才好煎
3、全程都是中小火，途中无需再添加任何作料
-
热门菜谱
-
红枣雪梨小米粥
9707收藏567万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度