彩椒圈煎鸡蛋
5.8万热度
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纷泪雨书波
虽然是普通的煎鸡蛋，但有了外面一层彩椒圈搭配，咬下去口感层次丰富，蔬菜和鸡蛋一起摄入，营养也很好。
食材
红黄彩椒
各一个
鸡蛋
两个
盐、黑胡椒
适量
步骤
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1. 红椒、黄椒、鸡蛋 -
2. 将彩椒洗净后切成宽约1cm的彩椒圈
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3. 平底锅加热，倒入少量橄榄油，放入彩椒圈
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4. 取鸡蛋放入彩椒圈中，中小火单面煎，待鸡蛋凝固后，煎到自己喜欢的熟度时关火
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5. 盛盘时撒一点海盐、磨一点黑胡椒粉或者滴一点生抽、撒几颗葱花即可
小贴士
彩椒尽量选个头偏大的，切中间部分，大彩椒圈才能把蛋白部分全部包裹住，以免外流。