彩椒火腿鸡蛋饼
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裴春蝶裴
对上班族来说，这款鸡蛋饼绝对是超级快捷、方便，且营养、美味的食物。从食材配料到加工，烹饪都十分简单，它可是我们家早餐的宠儿哦
时间: 10-30分钟
食材
红菜椒
1/3个
黄菜椒
1/3个
青椒/尖椒
1/3或半根
各式火腿
2根
鸡蛋
2粒
普通面粉
50克
盐
6克
现磨黑胡椒
一小勺
清水
50ml
食用油（刷一层薄薄的锅底即可）
适量
步骤
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1. 先准备好以上食材，这里用的是台湾火腿（只要自己喜欢的，那一种品牌都可以哦） -
2. 分别将食材洗净切丁备用
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3. 将50克的面粉，加50克清水搅拌成糊状至无颗粒
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4. 再加入两个鸡蛋搅拌至完全融合、顺滑（有一定的稠度），加入适量的盐和现磨黑胡椒粒，再次搅拌均匀，静至5-10分钟
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5. 热锅冷油（少许即可），将切好的食材倒入锅中翻炒片刻，加适量的盐拌炒均匀（火腿已有一定的咸度，这里盐的用量一定不能超过2克），食材微软即可起锅
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6. 将炒好的彩椒火腿粒倒入调制好的面糊搅拌均匀
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7. 取一口不粘锅（一定是不粘锅哦！）预热，刷上少许食用油。（我用的是：电烤盘，好用，方便）
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8. 将调制好的食材方便倒入锅中，中低档位慢煎
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9. 煎至食材金黄，且表面开始凝固
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10. 再翻面继续煎熟即可
小贴士
1、在烹饪时，只要是平底不粘锅即可；
2、盐和黑胡椒用量可根据个人口味适当增减哦
2、盐和黑胡椒用量可根据个人口味适当增减哦