鹌鹑蛋香菇盏
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山薇腾
鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。把鹌鹑蛋和香菇一起蒸制，不但造型漂亮，而且营养更丰富。
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
5个
香菇
5个
盐
适量
生抽
半茶匙
蚝油
1茶匙
枸杞
5粒
水淀粉
1汤匙
步骤
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1. 香菇洗净，挖去根蒂。 -
2. 鹌鹑蛋去壳打入香菇中，加少许盐。
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3. 放入微波蒸宝。
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4. 盖好盖子，微波炉高火加热15分钟。
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5. 蒸好的香菇盏把汤汁倒入炒锅。
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6. 加少许水，盐，蚝油、生抽，水淀粉，放入枸杞加热。
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7. 煮至汤汁粘稠、光亮后关火。
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8. 枸杞摆在香菇盏上，淋入汤汁即可。
小贴士
生抽不必放太多，否则汤汁颜色太深，影响菜品美观。
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