鹌鹑蛋香肠煲仔饭
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踯躅
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。含有丰富的蛋白质维生素、钙等多种营养物质，可以说小小个，浓缩的都是精华。这次用鹌鹑蛋做的煲仔饭，营养又美味。
食材
大米
150克
青菜
2颗
鹌鹑蛋
3颗
香肠
3根
油
少许
胡萝卜
少许
鱼露
5克
酱油
10克
蚝油
1勺
凉白开
1勺
香菇
2朵
水
适量
步骤
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1. 准备好部分食材 -
2. 大米提前浸泡
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3. 香肠提前蒸熟
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4. 胡萝卜刻花片
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5. 香菇切花和片
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6. 洗净的青菜、香菇焯水，焯水的时候锅里加点盐和油
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7. 香肠切片
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8. 锅刷一层油
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9. 加入浸泡好的米饭，加入1.5倍的水
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10. 大火煮开后转小火
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11. 煮到米饭表面有小气孔的时候边缘淋入一勺油
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12. 码入香肠，磕入鹌鹑蛋，继续煮几分钟
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13. 准备好调味料
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14. 把焯水后的材料摆入盘子中，吃的时候淋入调味汁即可
小贴士
米一定要提前浸泡，这样容易煮
香肠根绝个人口味选择，我用的纯肉肠
调味料也是根据个人喜好来调制的
锅一定要刷油，要不容易烧糊
香肠根绝个人口味选择，我用的纯肉肠
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