茴香苗拌煎饼
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染墨丶若流云运鹏
这次我用茴香苗做煎饼，然后加茴香苗将煎饼伴着吃。这是煎饼的另一种吃法，陕西菜馆这道菜今年点击率特别高。
时间: 30分钟-1小时
食材
茴香苗
80g
面粉
250g
油
适量
盐
4g
油泼辣子
适量
大蒜
5g
花椒油
少许
醋
2汤匙
六月鲜酱油
1汤匙
步骤
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1. 准备茴香苗。 -
2. 将茴香苗清洗干净切碎备用。
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3. 盆中放入切碎的茴香苗、面粉、盐。
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4. 一点一点加水搅拌，搅拌成面糊。
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5. 平底锅刷油，倒入面糊，转动锅摊成煎饼。
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6. 将摊好的煎饼切成细丝。
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7. 将切好的煎饼放入碗里。
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8. 撒上茴香碎。
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9. 加入蒜泥、酱油、醋、香油、花椒油搅拌均匀即可。
小贴士
1、茴香苗可以用水烫一下，喜欢味道浓的不烫也可以。
2、摊煎饼的面水要一点一点加水，要多搅拌才筋道。
3、拌煎饼的调味料可根据自己喜好添加。
2、摊煎饼的面水要一点一点加水，要多搅拌才筋道。
3、拌煎饼的调味料可根据自己喜好添加。
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