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香菇肉煎饼
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孤单deafen
说是香菇肉煎饼，其实是用包子来煎的，只是被电饼铛压一下就变扁了，变成了饼，哈哈~不过一点都不影响它的味道~非常香哦~
食材
五花肉
300g
香菇
50g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱花
50g
酵母
3g
白糖
20g
步骤
  • 1. 香菇泡发，切碎；五花肉剁碎；切好的香菇和肉末放入碗里，加入葱花、少量番薯粉、盐、胡椒粉。
  • 2. 拌匀。
  • 3. 400g面粉、180ml水、3g酵母、2g盐、20g糖放入面包机的面包桶里。面包桶放入面包机，启动和面程序15分钟，连续揉两次，合计30分钟。
  • 4. 和好的面团，盖上盖子发酵至两倍大，大约40分钟。
  • 5. 5.发酵好的面团。
  • 6. 取出揉面排气。再揉成长条，再切成小块。
  • 7. 用擀面杖擀成大约0.5CM厚的圆片。
  • 8. 放上肉馅。
  • 9. 包起来。
  • 10. 全部包好后，静置15分钟，二次发酵。
  • 11. 电饼铛上下都刷上一层油，预热。
  • 12. 预热好后放入包子。
  • 13. 盖上，启动肉饼程序。
  • 14. 制作好的肉饼。
  • 15. 装盘食用。
小贴士
包子包好后要二次发酵，这样做出来的饼才松软。
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