金针菇，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，其中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，也被誉称为“益智菇”和“增智菇”。同时也具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。黑木耳，味甘、性平，具有益气、润肺、凉血、止血、涩肠、活血、养容等功效；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，故也有“清道夫”的美称。在这春困秋乏，胃口不佳的时节，来上一份酸辣可口的金针菇炝拌黑木耳，立马激发你的食欲。不喜生大蒜所带来的特殊气味，那就同精灵的手法一样，下锅小火炸香，不怕尴尬又能尝到美食，快来试试哟。。。