卤水鸡蛋
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环驴抠凳手
前几日，娘亲说想吃卤水鸡蛋了。呵呵，这么简单的小要求，分分钟就能满足的嘛。说开工就开工，下楼去超市买鸡蛋，咱也偷懒一回，直接用电饭煲来完成，真是省时又省力，关健是用电饭煲来煮鸡蛋，不用担心煮的过程中，壳破了蛋液留出来了，对于我来说，真好。卤煮的方法，千家百味，我只会按照自已的想法，做出适合自家人的口味，如此便好。正好手头存了一点老卤水，添一些新料进去，煮一锅完美的卤蛋，佐餐，当零食，都很好，欧耶！
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
12个
老卤水
60ml
盐
3g
香叶
5片
八角
1个
干辣椒
4个
卤水汁
100ml
老抽
10ml
清水
200ml
步骤
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1. 鸡蛋12颗，洗净备用。 -
2. 准备配料。
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3. 电饭锅中加入水，少许盐，放入鸡蛋。
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4. 盖上盖子，按煮饭键。
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5. 10分钟后，开盖，用勺子敲碎蛋壳。
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6. 加入老卤水。
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7. 加入配料中的香料。
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8. 加入卤水汁。
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9. 加入老抽酱油。
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10. 加盐。
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11. 搅拌均匀后再次盖上盖子，按煮饭键。
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12. 煮20分钟后断电，卤水汁中浸泡2小时以上，吃时剥壳即可。
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13. 成品图。
小贴士
1：鸡蛋的壳，敲碎后卤煮，会使鸡蛋更加入味。浸泡的时间越长，鸡蛋就越入味。
2：也可以把壳剥掉再卤煮。
3：喜辣的，可以加大干辣椒的用量。
4：用电饭煲来卤煮，会很方便，不用时时守在灶台边，怕溢锅了，或者汤汁煮干了。
2：也可以把壳剥掉再卤煮。
3：喜辣的，可以加大干辣椒的用量。
4：用电饭煲来卤煮，会很方便，不用时时守在灶台边，怕溢锅了，或者汤汁煮干了。
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