西葫芦炒鸡蛋
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西葫芦是一直都比较鲜嫩水润的食材，吃在嘴里软滑细腻，香鲜美味，用它来与鸡蛋一起炒，不仅成品黄绿相间，色泽嫩黄鲜亮，吃的口里细腻滑嫩，特别的香鲜，是道不可多得的美味家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
1个
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
蒜片
3瓣
红椒
1个
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
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3. 热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
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4. 待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块， 盛出来备用；
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5. 倒入少许油， 下入蒜片和红椒爆香；
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6. 加入西葫芦片翻炒；
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7. 直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；
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8. 最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀；
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9. 端上桌了；
小贴士
1. 鸡蛋先加入点盐打散后煎至定型， 再用筷子话成小块； 2. 爆香蒜和红椒圈， 放入西葫芦片翻炒， 直至炒软，西葫芦含有水分多，多炒几下就会出水； 3. 最后倒入鸡蛋混合炒在一起即可。