豌豆肉丁玉米粒
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庄祭日危哀
炒肉丁最简单也是最美味且很下饭的。搭配起来色彩丰富。豌豆仁所含的膳食纤维是所有豆类中最丰富，可以有效削除便秘，促进多余胆固醇排出体外，预防动脉硬化、糖尿病等各疾病。
时间: 10分钟内
食材
豌豆
100g
玉米
2条
肉丁
100g
胡萝卜
0.5条
西芹
2根
马蹄
3个
红青辣椒
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 瘦肉、芹菜，马蹄、胡萝卜去皮，全部材料洗净，切粒。瘦肉粒加入生抽盐油调味。 -
2. 蒜头去衣剁蓉，红青辣椒切丝
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3. 豌豆仁下锅飞水，捞起过冷河滴干水分备用。
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4. 热锅下油，倒入红青辣椒、蒜蓉爆香。
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5. 加入肉丁爆香
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6. 随后依次加入马蹄、芹菜、胡萝卜翻炒，最后加入玉米、豌豆，加入盐、糖、蚝油、鱼露调味即可，也可以用生粉打芡。
小贴士
豌豆仁炒至全熟其外皮会皱褶的，像个老人头一样。肉丁切好调味腌十来分钟更入味。
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