香菇炒鸡胗
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牧野-Y
开胃可口的送饭菜，操作简单快手！香菇和黄花菜事先炒八成熟，再和鸡胗稍焖。这样炒也来的鸡胗嫩脆可口！
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
200g
鸡肝
100g
香菇
50g
黄花菜
50g
新鲜葱头
40g
蒜瓣
1片
生姜
10g
盐
3g
生抽
20ml
花生油
25ml
步骤
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1. 泡发好的香菇切块，葱头切丝备用。 -
2. 鸡胗和鸡肝切好，用葱头丝，姜琵，蒜茸，生抽，盐，花生油腌制备用。
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3. 锅烧热油，放入泡发好的黄花菜加少量水煮至八成熟装碟备用。
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4. 再放入香菇炒至八成熟装碟备用。
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5. 洗净锅，烧热油放入葱头丝爆香。
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6. 放入腌制过的鸡胗大火炒至稍变色。
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7. 和入炒过的黄花菜和香菇，加入泡发香菇的水焖几分钟即可。
小贴士
香菇和黄花菜要事先泡发好。