木耳香菇炒鸡胗
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纯白梦枫
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时间: 10分钟内
食材
鸡胗
200g
黑木耳
适量
干香菇
适量
胡萝卜
1／2个
圆青椒
1个
料酒
1瓶盖
盐
3g
白糖
3g
淀粉
5g
姜
1片
淡酱油
2汤匙
步骤
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1. 鸡胗用盐抓洗冲干净，切花。黑木耳和香菇泡发，撕成小块备用。 -
2. 鸡胗用料酒，淀粉5g，盐糖各1g，姜片及1汤匙淡酱油腌10分钟。热锅下宽油5成热，放鸡胗划炒至变色捞起。不关火。
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3. 炒鸡胗的余油中大火炒木耳香菇1分钟，放胡萝卜翻炒片刻，再把鸡胗回锅，加3、4汤匙热水加盖。
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4. 2分钟后开盖加入青椒划炒至断生。起锅前撒盐糖各2g，淡酱油1汤匙。