油条春笋炒肉
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吃五花肉了吗
有一句老话叫“雨后春笋茁壮成长”，一场春雨过后，市场上随处可见，也就是小白菜的价格了。咱又买了一根，吃时令蔬菜，顺应时令才是科学养生之道。002春笋洁白如玉、笋体肥大、鲜嫩清香、鲜美脆嫩，被誉为“素食第一品”、“菜王”。在春天，最需要做的便是要清除体内垃圾，而春笋所含有的膳食纤维可以有效地帮助清除肠道垃圾。材料：油条1根、春笋200克和鲜肉200克
时间: 10-30分钟
食材
油条
1根
春笋
200g
肥瘦猪肉
200g
油
适量
盐
适量
小葱
1根
生姜
5g
白砂糖
3g
酱油
5ml
淀粉
1茶匙
胡椒粉
少许
步骤
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1. 备好材料：油条、春笋和鲜肉。 -
2. 油条切成小段。
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3. 春笋切成滚刀块。
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4. 肉切大片，葱切葱花，生姜切未。 另外单独切一些葱叶。
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5. 肉片里加入盐、糖、胡椒粉、酱油和淀粉抓拌匀。
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6. 笋块下入煮开的盐水锅中焯烫3-5分钟。 注：这是为了去掉笋中的大部分草酸盐和涩味，还可避免氰化氢中毒。
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7. 锅里不要放油，用小火将油条煸焦脆，盛到盘里备用。
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8. 热锅温油下肉片，将肉片滑炒断生。
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9. 然后将焯好的笋块下锅翻炒匀。
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10. 稍微加点水盖上锅盖焖2分钟。
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11. 汁水基本收干的时候，加入葱叶翻炒匀起锅。
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12. 倒在装有焦脆的油条盘子里。
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13. 成品欣赏
小贴士
油条，一定要再次焙焦哦，还有最后汁水不要收得太干，留上一些浇在油条上会很香的哦。