消化饼干
6.7万热度
773收藏
收藏
|
少年先疯队队长
加了全麦粉的香甜消化饼干，粗粗的口感，非常适合做下午茶。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
65g
全麦粉
75g
黄油
65g
蛋液
25g
红糖
30g
麦芽糖
10g
泡打粉
2.5ml
步骤
-
1. 黄油软化后，加入红糖 -
2. 打发
-
3. 加入麦芽糖，
-
4. 打发
-
5. 分几次加入蛋液
-
6. 打匀。
-
7. 全面粉、低粉、泡打粉混合过筛，
-
8. 筛入打发的黄油中，全麦粉里筛出的麦麸一并倒入。
-
9. 用刮刀拌成面团。入冰箱冷藏一小时
-
10. 冷藏好的面团放入保鲜袋中，擀成0.3CM的厚片。
-
11. 用模具扣出形状。
-
12. 用叉子叉上小孔。静置20分钟。
-
13. 预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了
小贴士
使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。