可可粉双色馒头
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恰好心动
我有次跟邻居聊天，说起我爱吃花卷超过馒头，爱吃馅饼超过包子，不知原因，结果人家给我说了一句点醒了我，人说那是因为你爱吃的都是有油的，还真是哈，馅饼和花卷都放了油，有油的就香呀。不过我今天做了一个加入了可可粉的馒头，改变了我对馒头的看法，虽然没有油但是很好吃呀，刚出锅我白嘴就给吃了一个。
时间: 10-30分钟
食材
中筋面粉
650g
酵母
5g
可可粉
5g
玉米油
14g
清水
325g
白糖
10g
步骤
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1. 首先将350克面粉3克酵母和175克水还有7克玉米油放在厨师机内胆里 -
2. 用厨师机2档和面5分钟
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3. 用手给面团揉圆放在另一个盆子里盖上湿布发酵
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4. 这时再给厨师机内胆里加入300克面粉5克可可粉、3克酵母、150克水和10克白糖、7克玉米油（可可粉发苦，我怕会影响发酵效果，所以我加了少许白糖）
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5. 用厨师机2档和面5分钟
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6. 用手给揉成团以后盖上湿布开始发酵
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7. 看到面团长大2倍表示发酵好了，将面团取出来揉圆以后擀成大面片
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8. 有可可粉的面团也擀成大片，面积跟白面的大小差不多就好
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9. 将有可可粉的面皮放在白面皮上面
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10. 从一边卷起来
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11. 切成剂子
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12. 底部抹油摆入蒸锅内盖上盖子继续醒发20分钟，然后开火蒸制，水开以后蒸15分钟就可以关火了，关火以后焖3分钟再打开盖子
小贴士
和面时加入玉米油是为了使做好的馒头表面更光滑。