猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，以及钙。磷，铁等，具有补益损，健脾胃的功效。猪肚适用于气血虚损，身体瘦弱者食用。大蒜具有杀菌，解毒，抗癌，抗氧化，降血脂，减脂肪，大蒜是天然的光谱抗菌物，是胆固醇的克星。