香Q猪蹄膀
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晏柴后来你不在
猪蹄膀皮Q瘦肉多，我们家人都喜欢吃，每次做的方法大致相同，不过，这次改变一些方法，做好的猪蹄膀口感是：皮Q肉酥软，味道酱香，非常美味好吃。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄膀
600g
盐
适量
老抽
适量
丁香
适量
大料
适量
姜片
适量
香葱
适量
甘草
适量
步骤
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1. 买猪蹄膀的时候教师傅帮忙切块。 -
2. 准备调料。
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3. 煮锅放入清水将猪蹄膀放入煮熟出血水。
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4. 另起锅将调料炒香。
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5. 然后放入清水，加入一勺老抽上色。
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6. 将煮熟的猪蹄膀清洗干净血水然后泡浸冷水半小时。
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7. 再放入烧开的调料汤里加入适量的盐调味大火烧开。
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8. 中小火焖煮一小时再大火收汁。
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9. 准备香葱和大蒜。
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10. 出锅前将香葱和大蒜放入拌均匀即可。
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11. 这款“香Q猪蹄膀”猪皮口感Q弹，味道酱香，猪肉酥软，美味好吃不油腻。
小贴士
将煮熟的猪蹄膀泡浸冷水再用卤水烧。这样成菜的猪皮口感特别Q.
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