山楂酱
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姗姗liu
这周末一直下雨，没地可去，于是带上我家小朋友在超市溜达，碰上两元一斤的山楂，女人碰上特价或打折总是那么无可救药，于是乎把它买回来开始折腾了
时间: 1-2小时
食材
山楂
500g
冰糖
250g
白砂糖
250g
柠檬汁
半个
步骤
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1. 将山楂用盐水泡一泡，逐个洗净 -
2. 将山楂去核，山楂核和品质不好的山楂放在一边不用
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3. 锅里加清水，放入加工好的山楂并挤上几滴柠檬汁，小火煮15分钟至山楂软烂。
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4. 待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
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5. 将山楂果泥倒入不粘锅中
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6. 将白砂糖和冰糖全部倒入，并挤几滴柠檬汁到锅中
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7. 小火，不停地搅拌，直至浓稠，直到可以在木铲上挂上一层薄薄的糊即可
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8. 出锅放晾后装入带盖的瓶中
小贴士
柠檬汁随自己喜好加不加，如果想保持山楂艳红的颜色就必须加入柠檬汁抗氧化，如果喜欢果丹皮的颜色就不须加柠檬汁
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