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泡椒爆猪肝
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盼望crack
精灵家是属于重品味人士,动物内脏都比较爱,鸡肝,猪肝,猪肺,猪心,都是我家餐上的菜。前段时间在网上看到,前十类毒食物都包含了我喜欢的好几样,如瓜子,猪肝等。回头想想,生活周边能有几样是真正安全的,都提倡食用有机产品,说是有机产品,咱也无从验证,再说了,打着有机产品的称号,每一样都死贵死贵的,平民百姓能消费的了吗?就算是真有毒素,咱们也不是天天吃,一月吃上一,二回,也无伤大雅吧。呵呵,咱自我安慰的心态还是蛮强的。猪肝中铁质丰富,常吃可补血,含有维生素A,润肤明目,正是精灵非常需要补补的好食材。
时间: 10分钟内
食材
猪肝
300g
适量
适量
泡姜
30g
泡辣椒
30g
泡莴苣
30g
青蒜
20g
步骤
  • 1. 新鲜猪肝,用清水净泡3小时,中途换水两回。
  • 2. 一面横着打花刀,换一面竖着切断成薄片。
  • 3. 放入碗中,加料酒,白胡椒粉,盐,色拉油腌15分钟。
  • 4. 准备配料,泡姜,泡辣椒,泡莴苣切段;青蒜斜切断。
  • 5. 坐锅烧水,水开后倒入腌好的猪肝过水。
  • 6. 稍变色后捞出沥干备用。
  • 7. 另取一锅,热锅凉油,倒入泡辣椒等翻炒。
  • 8. 炒出香味后倒入猪肝快速翻炒。
  • 9. 入泡莴苣,青蒜翻炒。
  • 10. 调入适量盐,翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
1:猪肝很容易老,全程需大火快炒。
2:也可以选择过油,精灵用过水来减少油腻
3:泡椒等有咸度,后期加盐需慎重。泡莴苣只为消耗食材,没有也可不放。话说这莴苣泡的,颜色紫红紫红的,好喜欢哟!
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