蕃茄焖牛肉
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万物可爱你尤其是
女儿今天到家了，停了几个月的伙，我又开始进厨房烧饭了。这款汤的做法与罗宋汤比较相近，更为家常些，做法也简单，但味浓肉香，喝上一晚暖暖和和。胡萝卜和土豆经过焖制，吸收了牛肉和蕃茄的味道更加好吃。用汤汁蘸葱香烤面包那就更不要太好吃了。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
胡萝卜
400g
土豆
400g
蕃茄
3个
油
适量
盐
适量
黄油
适量
黑胡椒
适量
丁香
适量
桂皮
适量
香叶
适量
料酒
适量
浓汤宝
适量
白砂糖
适量
大葱
适量
生姜
适量
步骤
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1. 蔬菜和调料 -
2. 牛肉买回来用水泡半天，中途多换几次水。
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3. 冷水下锅，放姜片和葱段料酒，烧开去除血水。
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4. 放在温水下冲洗干净，放到高压锅里，锅里放葱段、姜片、香叶、三个丁香、一小段的桂皮。压制20分钟。
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5. 蕃茄去皮和洋葱切小丁，胡萝卜和土豆切滚刀块。
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6. 锅入坐少许色拉油和黄油。
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7. 将洋葱炒出香变色。
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8. 倒入蕃茄酱，炒香。
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9. 把蕃茄丁倒入炒化
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10. 蕃茄炒化后把土豆和胡萝卜倒进行再炒。
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11. 把高压锅的香料去除，连着汤一起倒进炒锅内。
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12. 开锅后进行调味，依次放盐、糖、黑胡椒、浓汤宝。
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13. 最后转到砂锅里中火烧至土豆和胡萝卜软了，视汤的浓稠度进行勾芡就可以开吃了。
小贴士
料酒可以用红酒代替，蕃茄酱和沙司是不一样的，做菜还是要用蕃茄酱比较合适。