酸甜爽口宫保鸡丁
8.3万热度
95收藏
收藏
|
Keeey丶
大厨教你,“宫保鸡丁”的正宗做法,酸甜可口,微辣下饭
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
300g
白胡椒
1g
盐
1g
糖
20g
水淀粉
10g
蛋清
10g
食用油
适量
大葱
100g
花生米
50g
干辣椒
5g
花椒
5g
醋
20g
酱油
5g
水
10g
淀粉
5g
步骤
-
1. 鸡胸肉改刀切条然后切成1cm左右的鸡丁，加入白胡椒、盐、糖和水淀粉抓匀，然后加入鸡蛋清抓匀，腌制5分钟，倒入食用油让鸡肉滚均匀 -
2. 大葱切成1cm的小段，干辣椒也剪成1cm的小段。糖、醋、酱油、水和淀粉混合成碗汁
-
3. 炒锅烧热，加入油，小火下入干辣椒和花椒炒香
-
4. 转大火，下入腌制好的鸡丁，翻炒到鸡肉变色
-
5. 加入葱段，烹入碗汁，快速翻炒均匀，出锅前加入花生米即可
小贴士
碗汁糖和醋的比例。1:2！
-
这道菜的其他做法
-
酸甜爽口宫保鸡丁
7收藏9.5万热度 -
宫保鸡丁
113收藏2.2万热度 -
腰果酸甜口版 宫保鸡丁
6收藏10.4万热度 -
宫保鸡丁（小荔枝口儿）
32收藏26.2万热度 -
吃出历史厚重感的宫保鸡丁 麻辣口感吃到你嗨
26收藏9万热度