腐乳排骨
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越狱alas
腐乳排骨，操作起来不难，但味道真的不错
时间: 1-2小时
食材
肋排
500g
葱
适量
八角
2个
花椒
3g
桂皮
1块
香叶
2片
老抽
15ml
生抽
20ml
料酒
25ml
白糖
10g
红腐乳
1块
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材，排骨浸泡洗净。 -
2. 锅中加入冷水，放入排骨焯烫洗净备用。
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3. 红腐乳压碎，葱姜切好，调料准备好。
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4. 炒锅倒油再加入白糖。
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5. 加入排骨小火翻炒制白糖溶化。
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6. 加入调料继续翻炒制排骨微黄。
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7. 加入料酒，老抽，生抽。
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8. 再加入腐乳汁继续翻炒。
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9. 加入热水煮开。
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10. 可倒入砂锅继续闷烧，这个可随意。
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11. 加盖小火闷烧40分钟。
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12. 然后开大火收汁既好。
小贴士
排骨冷水入锅焯烫，才能更加彻底去除脏污杂质。
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