腐乳排骨
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那笑语浅酌
巧手待客菜。
一道非常适合款待客人的菜肴，排骨中吸收的腐乳的香味，味道十分香。
一道非常适合款待客人的菜肴，排骨中吸收的腐乳的香味，味道十分香。
食材
排骨
750g
土豆
500g
粉皮
100g
葱
20g
姜
10g
豆腐乳
3块
盐
5g
白砂糖
10g
八角
2粒
桂皮
3g
酱油
5ml
美极鲜
5ml
五香粉
5g
花生油
30ml
水
800ml
步骤
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1. 排骨放入水中泡出血水控干备用。 -
2. 粉皮用水泡软。
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3. 土豆去皮洗净切滚刀块。
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4. 热锅下油，先放入糖小火炒糖色。
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5. 再放入排骨挂糖色。
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6. 再加葱姜，八角，豆腐乳，桂皮，酱油，五香粉，美极鲜，盐，水，炒匀。
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7. 大火烧开。
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8. 转小火盖盖炖50分钟。
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9. 再放入土豆炖15分钟。
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10. 最后放粉皮炖五分钟出锅即可。
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11. 盛盘，一盘美味的腐乳排骨就做好了。
小贴士
粉皮最后放，炖的时候用铲子铲铲底，防止粘锅。
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