凉拌蚂蚱菜
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梨落
一种田间地头不被人注意到的野菜，但野百合也有春天，把肥嫩的蚂蚱菜凉拌了吃，清甜爽口，去燥热。
时间: 10-30分钟
食材
马齿苋
200g
剁椒
15g
香油
3g
生抽
10g
步骤
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1. 马齿苋去老根、黄叶后择洗干净。 -
2. 洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋软烂没口感）。
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3. 焯烫好的马齿苋过凉开水，捞出控净水。
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4. 调入生抽。
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5. 调入剁椒。
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6. 调入香油后拌匀，喜欢口感好些的可以调入一点白糖来提鲜。
小贴士
洗好的马齿苋用开水焯烫至稍微变色，焯烫时间几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋软烂没口感）。