双椒土豆丝
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overthrow刘邦
双椒土豆丝,爽脆开胃又下饭,夏天餐桌必备菜肴
时间: 10-30分钟
食材
土豆
两个
香油
少许
盐
一小勺
青椒
一根
红椒
一根
香菜
一棵
蒜泥
一汤匙
白醋
适量
花椒油
少许
鸡精
少许
白糖
少许
步骤
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1. 准备两个土豆、一根青椒、一根红椒。 -
2. 把土豆、青椒、红椒分别切成丝。
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3. 煮锅烧开半锅水，下土豆丝、青椒丝、红椒丝焯水一分钟。
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4. 把焯过水的土豆丝和青红椒丝放入凉水中冲凉后控干水分备用
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5. 把控干水分的土豆丝、青红椒丝放入凉拌大碗里，放入一些香菜和一匙蒜泥。
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6. 放入适量的白醋、香油、花椒油、鸡精、白糖拌匀后即可食用。
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7. 成品图
小贴士
土豆丝焯水时间不要太长，一分钟左右即可，此菜要保留土豆丝清脆的口感。