酸萝卜炒牛肉
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fringe大力水手
酸萝卜炒牛肉,先炒萝卜还是牛肉,很多人做错了,难怪牛肉不滑嫩
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
300g
油
适量
盐
适量
酸萝卜
200g
青椒
1个
红椒
1个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
生抽
适量
花椒油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 洗好的牛肉剁成肉末，然后放入适量料酒、盐、鸡精、淀粉、花椒油抓匀后腌制备用。 -
2. 酸萝卜也切成碎末备用。
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3. 青、红椒切小丁，切一些葱姜蒜备用。
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4. 炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜炝锅后下牛肉末快速翻炒变色后盛出备用。
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5. 另起油锅，放入酸萝卜翻炒一会。
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6. 放入青红椒丁炒匀。
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7. 倒入之前炒好的牛肉末翻炒均匀。
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8. 尝尝味，放入适量的生抽、白糖和少许的盐调味后即可关火装盘。
小贴士
牛肉末腌制时已放盐，酸萝卜中也有盐，最后放盐时要先尝尝味再决定放盐量，不放盐可少放盐。