蜜汁辣豆干
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overlap聪明
一咬一包汁儿的蜜汁豆干~~~下酒做零食都是极好滴！
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
500g
八角
2个
盐
适量
桂皮
1小段
香叶
3片
白糖
20g
冰糖
20g
炖肉料包
1个
红油
3茶匙
熟芝麻
适量
水淀粉
适量
老抽
1茶匙
步骤
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1. 先煮卤水：八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮锅，加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟 -
2. 煮好的卤水备用
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3. 主要食材：北豆腐一大块(大约500克）
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4. 豆腐先切成片，在对角切成三角形，厚度大约0.5厘米
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5. 锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制。
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6. 炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。
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7. 炸豆腐角的余油倒出，放入炸好的豆腐角，倒入煮好的卤水
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8. 加入白糖、冰糖、食盐、老抽，中小火煮十分钟左右
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9. 煮至汤汁减少，用水淀粉勾芡
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10. 大火收汁，让芡汁都裹在豆腐角上
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11. 撒上一把熟芝麻，加入三大勺红油
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12. 再次兜炒均匀即可盛出。
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13. 成品！甜中带咸，微辣！
小贴士
无。
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