鸡汁辣豆干
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燕谁把琴弦拨断
某天下班，看见路上有卖豆腐的，这个豆腐压的还挺实，看着就水份小，还不错，犹豫了一会，还是买了一小块，打算做个鸡汁豆干吃呢，换着花样做豆腐，可以让我这个不爱吃豆腐的人多吃几块，要不然我真是一口都不想吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
豆腐
250g
油
适量
葱花
适量
姜末
适量
鸡汤
适量
郫县豆瓣
适量
花椒
适量
辣椒
适量
糖
适量
蒜苗
适量
步骤
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1. 豆腐切片 -
2. 下油锅炸至两面金黄备用
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3. 平底锅倒少许油
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4. 下葱花姜片花椒辣椒炒香后
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5. 加一大勺郫县豆瓣，炒出红油，
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6. 倒入炸好的豆腐干
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7. 加少许的糖，翻炒一两分钟后倒入鸡汤，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火煮至汤汁基本上被豆腐干吸收进去，
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8. 倒入少许蒜苗，翻炒均匀后出锅
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9. 下饭呢。
小贴士
郫县豆瓣已经很咸了，基本上可以不用再另外加盐。