牛腩刀削面
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沾僦苟揽托
在北京有一个叫“好嫂子”的刀削面馆挺火的我们经常去那里吃刀削面吃着吃着感觉这面很简单的口味为啥要卖那么贵呢？所以我决定自己来尝试做下哈想不到被我家人赞不绝口呀说比好嫂子的味道还正呢哈正不正就不管重要的是我的料多而且她一碗的钱我可以做一家3口吃呢
时间: 30分钟-1小时
食材
牛腩
400g
刀削面
700g
油
适量
盐
适量
老酒
适量
耗油
适量
姜片
适量
小油菜
适量
西红柿
1个
八角
适量
步骤
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1. 先把牛腩肉切块，用开水棹下 后先用锅炒下 -
2. 炒的时候加糖、料酒、姜片、酱油、盐 炒入味
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3. 入味后倒入高压锅里压
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4. 高压力压的时候 来准备下其他的配菜 小油菜 直接对半切即可
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5. 西红柿切块
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6. 买的刀削面 其实和那个兰州刀削面是一样的味道
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7. 20分钟的煮熟一锅牛肉汤 （太油腻了）之前姐说要带点回家 我全部都煮了
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8. 刀削面可以直接放锅里下 这样入味
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9. 煮上2分钟
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10. 待面差不多要熟时再放青菜
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11. 本来是准备西红柿直接加锅里烫 可是见太油腻了 只好另外做下了
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12. 最后剩碗即可吃啦
小贴士
在选牛肉时别选那种很多肥肉的 这样煮出来的汤太油腻了 吃起来会觉得有点腻味