南瓜稠饭
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追风cloudy
我最喜欢的还是用大米做的南瓜稠饭，香甜可口，美味至极。馋虫被勾出来了，立马拉着老公去买了个大南瓜回来。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
500g
大米
1杯
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 南瓜洗净去瓤 -
2. 南瓜去皮儿切块儿、大葱切成葱花儿、大米淘洗干净备用
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3. 炒锅放油，用葱花儿爆香，下入南瓜块儿翻炒
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4. 加入适量鸡精、花椒面和一点点盐翻炒后，加入适量水（冷水热水都行），水面与南瓜持平
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5. 水开后下入大米
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6. 加盖，转小火闷
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7. 闷的过程要注意经常翻动，防止糊锅
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8. 汤汁越收越少，饭越来越浓
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9. 做到这样就可以了（注意米饭不要有硬心啊，如果汤已经收完，而饭还是生的，那恭喜你，继续加水小火闷至饭熟）
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10. 一碗可口的南瓜饭就做好了
小贴士
这个南瓜稠饭可以做成两种不同的口味：香甜和咸香。
我的这个是妈妈的味道——咸香的。
如果要做香甜的话，就不要加盐、鸡精和花椒面，改成白糖。
PS:1.看似简单的饭，如果水量和火候掌不好米饭会夹生。所以把米饭下入锅里以后，一定要用小火慢慢闷煮。
2.闷煮的过程注意翻动，防止糊底
我的这个是妈妈的味道——咸香的。
如果要做香甜的话，就不要加盐、鸡精和花椒面，改成白糖。
PS:1.看似简单的饭，如果水量和火候掌不好米饭会夹生。所以把米饭下入锅里以后，一定要用小火慢慢闷煮。
2.闷煮的过程注意翻动，防止糊底
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