鲜虾粥
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菏云抗成瘸
鲜虾粥
时间: 30分钟-1小时
食材
有机米
60g
基围虾
500g
猪脆骨
200g
橄榄油
适量
鸡粉
适量
葱粒
适量
步骤
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1. 食材：猪脆骨、基围虾和有机米。 -
2. 将有机米洗净，用清水浸泡3小时左右。
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3. 将猪脆骨洗净，放入煮锅中，焯烫一下。
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4. 放入盘子里。
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5. 将基围虾洗净，剥壳，加入适量的食盐，腌制一会。
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6. 将虾壳放入煮锅中，加入适量的清水。
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7. 盖锅盖，大火煮滚。
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8. 转文火煮15分钟。
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9. 将虾壳捞起，留汤。
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10. 将浸泡的有机米倒入砂锅中，放入猪脆骨。
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11. 倒入虾壳汤。
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12. 盖锅盖，大火煮滚。
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13. 揭盖，捞去泡沫。
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14. 用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
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15. 边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。
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16. 放入腌制好的虾仁。
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17. 倒入适量的橄榄油。
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18. 加入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。
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19. 即可关火。
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20. 盛入石锅中，上桌后就可美美享用啦。
小贴士
煮不同口味的粥，记得要分别煮粥、煮其他材料，不要将所有的东西一股脑全倒进锅里，那样既难吃又不好看。特别是熬海鲜粥时，更要最后加再鱼、虾这些材料，才能保证做出的粥又香浓又营养又有好的卖相。
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