酸辣豆腐羹
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如焚goodness
经常看到美食节目里大厨们秀刀工，切豆腐丝，觉得老厉害老有技术含量了，今天闲着没事儿我也试试，发现原来不过如此，真的不难，豆腐很软，切起来毫不费力，只要你细心的切，都能切成丝哦，鉴证奇迹的时刻~~magic
时间: 10分钟内
食材
豆腐
500g
鸡蛋
50g
洋白菜
50g
胡萝卜
50g
醋
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
步骤
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1. 取出盒豆腐备用（是很嫩的那种哦），鸡蛋打成鸡蛋液 -
2. 刀上沾水，中间切一刀，像切蔬菜片一样，将豆腐切成片
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3. 慢慢的用手推一推，将豆腐片的排列退的扁一些，方便切丝
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4. 切成丝，只要刀的位置推进的慢一些，切的动作快一些，你就能切出细细的丝了哦
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5. 酸辣汤底我用的方便汤料，冷水一锅，将酸辣汤料放入，搅匀
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6. 不时搅动，别胡底了，直到水开
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7. 打入蛋花一个，用汤勺推匀
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8. 放入切好的豆腐丝，用汤勺背慢慢的推开，神奇吧，豆腐丝出现了，好好看
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9. 出锅~~
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10. 用勺子称起来看看，细细的豆腐丝有木有，酸辣开胃，节日餐桌受欢迎的汤菜
小贴士
刀上沾水比较容易切豆腐
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