黄桃酱二合面饽饽
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蝉羽climax
喜欢吃粗粮的我,会时常的制作一些玉米面的面食。当然不能千篇一律只是一种喽,所以会经常的变换一些花样,包入各种的馅料,自己喜欢什么就放什么啦,这次是放入了我自己制作的黄桃果酱,吃着更是特别的香甜和美味呀。
时间: 1-2小时
食材
白面
350g
玉米面
150g
酵母粉
5g
清水
适量
步骤
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1. 将玉米面放入容器内
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2. 再加入白面面粉
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3. 最后放入酵母粉
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4. 将所有面粉搅拌混合均匀
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5. 慢慢的加入水搅拌
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6. 和成柔软的面团,放入冰箱冷藏发酵
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7. 将发酵好的面团从冰箱取出,回温。
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8. 揉至光滑再次饧发15分钟。
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9. 将黄桃果酱准备好
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10. 面团搓成长条状
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11. 切成大小合适的剂子
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12. 取一面团擀成面片
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13. 放入黄桃果酱
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14. 包成包子状
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15. 捏摺一面朝下搓成圆形
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16. 逐一做好,摆入笼屉中,再次饧发
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17. 大火蒸制15分钟,关火后开锅即可。
小贴士
白面粉与玉米粉的比例依据个人的喜好调节,喜欢粗糙些的口感可以多放些玉米面。
二次饧发很关键,这样制作出来的饽饽口感才松软,好吃。
馅料可以依据个人喜好调换。
二次饧发很关键,这样制作出来的饽饽口感才松软,好吃。
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