山药彩椒炒肉片
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Irony丶hyy
山药,我家最爱这样吃,比蒸的好吃多了,营养翻倍
时间: 10分钟内
食材
猪里脊肉
150g
山药
150g
土豆
1个
植物油
50g
盐
适量
生抽
1汤匙
醋
1汤匙
大葱
1小段
姜
1小块
大蒜
6瓣
绵白糖
1茶匙
鸡精
1茶匙
红椒
半个
青椒
半个
步骤
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1. 食材。 -
2. 葱姜切末、蒜切片、 山药、土豆削去皮，洗净后切成薄片、青、红椒切菱形、里脊肉切片。
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3. 山药、土豆、青、红椒放入开水中淖一下。
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4. 快速放入凉水中过凉。
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5. 放入漏筛中沥水。
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6. 热锅放油，放入葱、姜末爆香。
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7. 下入里脊肉快速翻炒至变色。
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8. 加入少许生抽、放入少许盐翻炒。
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9. 放入山药、土豆翻炒约2分钟。再放入青红椒翻炒、最后加入鸡精、白糖、醋翻炒。
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10. 出锅装盘。
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11. 成品图。
小贴士
生活小贴士：
将切好的山药、土豆放入淡盐水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑。
将切好的山药、土豆放入淡盐水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑。
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