鸡蛋蘑菇面疙瘩
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昊英争
虽然我不是北方人，但是香浓的面疙瘩汤我还是喜欢吃的。特别是早晨想偷懒不想弄复杂的早餐，这时就会做一碗面疙瘩汤，放入一个蛋，一个番茄，再加少许的蔬菜，既然简单，又营养美味。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
番茄
1个
蘑菇
100g
洋葱
少量
胡椒粉
一小匙
香油
少许
步骤
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1. 番茄去皮后切成小丁，洋葱切碎备用。 -
2. 蘑菇洗干净切小备用。
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3. 鸡蛋磕入碗中打匀备用。
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4. 取一汤锅，放入洋葱碎煸炒出香味。
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5. 放入番茄丁炒软。
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6. 倒入一大碗水煮沸。
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7. 放入蘑菇煮5分钟。
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8. 把面粉放入一个大碗里，往面粉碗里小匙加入水，并用筷子不断搅拌，使面粉形成米粒大小的疙瘩，边搅拌边一匙一匙慢慢加水，这样打出来的疙瘩才均匀细小。
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9. 待蘑菇煮熟后，边搅动边一点一点往锅里加入面疙瘩，这样才不会成团。
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10. 慢慢淋入鸡蛋液。
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11. 放入适量的盐、胡椒粉调味，起锅前淋入许香油。
小贴士
很简单，没有什么小技巧。