熊猫切片饼干
6.4万热度
176收藏
收藏
|
闯红灯
这是用来送给朋友的，费了好久的时间来做，第一次做这种“高技术含量”的饼干，做成后成就感大大的，包装好后送给朋友们很不错噢！
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
75g（白面团）+63g（可可面团）
黄油
68g
可可粉
8g
鸡蛋
25g
糖粉
60g
精盐
1g
步骤
-
1. 黄油切小块室温软化. -
2. 加糖粉打发至颜色变浅、体积膨大。
-
3. 分次加入蛋液打至均匀。
-
4. 将打好的黄油糊平均分成两份，一个容器内加入过筛的75克低粉和0.5克盐，另一个容器内加入过筛的63克低粉、8克可可粉和0.5克盐。
-
5. 分别混合成均匀的白面团和可可面团。
-
6. 将白面团分成20克、10克、50克、60克4份；可可面团分成10克3份，20克6份。
-
7. 将其分别搓成20cm左右的长的圆柱形。
-
8. 取出20克白面团擀成5cm左右的长方形面皮（鼻周）。
-
9. 取10克可可面团放于白面团中，白面团包裹，捏紧收口（鼻子）。
-
10. 取两份10克可可面团放于白面团两侧，可可面团下面放两根筷子便于两眼的定型（眼睛）。
-
11. 取50克白面团，擀成中间厚两边薄的长方形面皮。
-
12. 将其覆盖在成型的鼻眼上，取出筷子，捏紧，收口，搓圆。再取两份20克可可面团，放在包裹好的面团两侧（耳朵）。裹保鲜膜放入冰箱冷冻备用。
-
13. 取两份60克白面团圆柱形做熊猫的肚子，取两份20克可可面团放于60克白面团两侧，捏合（下肢），再取两份20克可可面团叠于可可面团之上，捏合（上肢）。
-
14. 裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻一会儿。
-
15. 将熊猫头和熊猫身体从冰箱取出，将头部放在身体上，轻压，粘合，裹上保鲜膜后放入冰箱冷冻一小时以上。
-
16. 将冷冻好的面团取出，切成0.5cm厚的薄片，放于垫烤纸的烤盘中，放入预热至170°的烤箱，中层，18分钟左右.
小贴士
1打发好的黄油分割最好是平均，也可根据实际情况有所调整。
2熊猫头部的面团进冰箱冷冻时间不宜太久，硬了不方便与身体粘合，在做好身体之后应立即取出，如果不便粘合，可以接触的地方涂一点点水。
3烤制的过程建议温度不宜过高，温度和时间根据自家烤箱威力而定，不要烤糊了，影响美观。
2熊猫头部的面团进冰箱冷冻时间不宜太久，硬了不方便与身体粘合，在做好身体之后应立即取出，如果不便粘合，可以接触的地方涂一点点水。
3烤制的过程建议温度不宜过高，温度和时间根据自家烤箱威力而定，不要烤糊了，影响美观。
-
这道菜的其他做法
-
巧克力杏仁切片饼干
27收藏9.4万热度 -
熊猫卡通饼干
111收藏1.1万热度 -
熊猫曲奇饼干
25收藏7.1万热度 -
萌萌哒甜品【小熊猫造型饼干】
52收藏7.9万热度 -
伯爵红茶切片饼干
73收藏9.1万热度